Jamón ibérico

1/2 de jamón ibérico

Ración de jamón ibérico y queso curado

1/2 de ración de queso curado

01- Pan con mantequilla

02- Pan al ajo y alioli

03- Pan con tomate y ajo

04- Carpaccio

De vaca rubia gallega, carne infiltrada y madurada 60 días, servido con rúcula y queso Parmesano.

05- Parrillada de verduras al grill

Verduras de temporada con champiñones servido con salsa Bearnesa.

06- Aguacate primavera

Con gambas, piña y salsa cocktail.

07- Espárragos trigueros frescos

A la plancha con salsa Bearnesa.

08- Croquetas de jamón ibérico

09- Pimientos de Padrón

10- Queso Provolone asado

(2 personas), rueda de provolone a la parrilla acompañado de chorizo criollo.

11- Tablas de quesos

Cabra, oveja y azul.

12- Champiñones al ajillo

Champiñones naturales con aceite de oliva, ajo y guindilla

13- Langostinos al ajo

Langostinos al ajillo con aceite de oliva y flambeadas al brandy.

14- Calamares saharianos a la andaluza

Fritos en harina de trigo.

15- Tartar de solomillo de vaca

Aliñado a la francesa.

16- Surtido de embutidos a la parrilla (2 personas)

Chorizo parrillero, butifarra y chistorra navarra.

17- Morcilla de Wagyu

Con cebolla caramelizada.

18- Crema de tomate

Con un toque de albahaca y aceite de oliva.

19- Sopa de cebolla gratinada

Con costrones y queso.

20- Crema de verduras

Con verduras de temporada.

21- Ensalada de tomate y cebolla

22- Ensalada fresca de la huerta

Lechuga, tomate, cebolla morada, pimientos, pepinos y aguacates.

23- Ensalada de queso Feta y Quinoa

Con lechuga, tomate, cebolla morada, pepino, cilantro, aceitunas negras, apio y vinagreta de mostaza y miel.

24- Ensalada César de pollo

Con pollo al grill, lechuga, queso parmesano, costrones de pan y huevo cocido, aliño cesar y crujiente de bacón.